Paulo Ramon Fernandes faz do seu trabalho uma arte

 

Há mais de 15 anos no mercado de festas eventos, ele adquiriu muita experiência no ramo e, pela dedicação, emprenho e compromisso com o trabalho, é muito solicitado. Assim, conduz sua vida profissional com algo que o fascina. Esse é o empresário Paulo Ramon Fernandes, 28 anos, morador de Casimiro de Abreu (RJ).

 

Embora trabalhe incansavelmente em diversos municípios, conseguiu um tempinho em sua agenda para conversar com o CULTURA VIVA e relatar um pouco do seu cotidiano.

 

Acompanhe! 

 

CULTURA VIVA: Por que decidiu seguir o ramo profissional de buffet e eventos?

PAULO RAMON FERNANDES: Inicialmente, foi para cobrir um furo de um garçom que faltou. Acabei me apaixonando!

 

C.V.: Acredita que as pessoas andam precisando de mais festas na vida para esquecer, um pouco, dos problemas?

P.R.F: Com certeza!

 

C.V.: Geralmente, o que mais serve em seu buffet? Você só coordena ou também auxilia no atendimento aos participantes da festa?

P.R.F: Fico bem ativo na coordenação, mas coloco a mão na massa também.

 

C.V.: E para o serviço de Open Bar você precisou fazer algum curso? Essa tarefa te fascina?

P.R.F: Aprendi a trabalhar com Open Bar nos restaurantes que passei nesses 16 anos de profissão e fiz curso com um sommelier (profissional especializado em vinhos).

 

C.V.: Já aconteceu de produzir alguma festa e ter acontecido muitos imprevistos? Qual foi a saída mais prática que teve?

P.R.F: Com certeza, mas sempre estamos prontos para solucionar. O jeito foi correr para o supermercado, recém-inaugurado na época, que ficava próximo (risos).

 

C.V.: Quando vai preparar um churrasco, qual o seu critério maior?

P.R.F: Maior prioridade são os temperos, e as carnes devem ser de alta qualidade.

 

C.V.: E no almoço ou jantar o que mais os clientes pedem?

P.R.F: Um dos pratos que mais sai é a famosa feijoada e o churrasco.

 

C.V.: Como analisa o ramo de festas e eventos depois da pandemia do coronavírus?

P.R.F: Muito complicado, pois abalou a estrutura geral dos eventos.

 

C.V.: Em qual região você mais atua?

P.R.F: Hoje atuo de Niterói até a Região dos Lagos. Porém, trabalho mais nos municípios de Rio Bonito, Casimiro de Abreu, Búzios, Macaé e Rio das Ostras.

 

C.V.: Quais são as suas redes sociais?

P.R.F: Estou como @pauloramonfernandes no Facebook, no Instagram e no Tiktok.

 

Fotos: Arquivo pessoal de Paulo Ramon Fernandes